Neues aus der Weight Watchers Suppenküche
Aus der Nische der Vorspeise und Zwischenmahlzeit lange heraus, sind Suppen heute vollwertige Gerichte.
Soul Food aus der Suppenküche
Mit der Retro-Welle kamen die Suppenküchen! Nicht mehr nur als Armenspeisung in Aufwärmstuben für Bedürftige verpönt, wurde es plötzlich Trend, in alten Metzgereien oder minimalistischen Suppenbars in asiatischem Ambiente dampfende Suppen aus hölzernen Schüsseln zu löffeln.
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Suppe ist chic
Immer mehr Suppenküchen sprießen hip aus den Böden der Großstädte. Lecker soll sie sein, gehaltvoll und doch leicht. Fernab von Mutter's Erbsensuppe und Oma's Linseneintopf brodelt es in den Kesseln der Metropolen. Und wenn schon Erbsen, dann bitte sehr Kichererbsen und die Linsen sind nicht mehr steinhart und braun, sondern soft und rot. Oft reicht schon ein wenig Estragon aus, um aus der althergebrachten Möhrensuppe eine Geschmacksexplosion zu machen. Markklößchen werden durch Surimi und Tofu-Steaks ersetzt - nichts scheint geschmacklich unmöglich.
Im Wandel der Zeit
Aus der Nische der Vorspeise und Zwischenmahlzeit lange heraus, sind Suppen heute vollwertige Gerichte. Jenseits der Tomatencreme-, Gulasch- und Gemüsesuppe gibt es viel mehr zu probieren. Neue Kreationen verbinden Süßkartoffeln mit Kürbis, Bohnen mit Birnen oder Blumenkohl mit Blauschimmelkäse. Das Geheimnis der köstlichen Verbindung: Der Pürierstab. Im Nullkommanichts wird aus einem unappetitlich erscheinenden Eintopf ein geschmeidiges, cremiges Süppchen. Getoppt werden die duftenden Suppen mit feinen Lachsstreifen, winzigen Schinkenwürfeln, Avocadospalten, fangfrischen Shrimps oder geröstetem Ofengemüse.
Warum in die Ferne schweifen
…wenn die Ethno-Kochkunst so nah ist. Statt Sahne landet eine Büchse Kokosmilch in der Suppe, Brühenbasis liefert nicht mehr die Beinscheibe, sondern die Misopaste. War früher Maggi-Würze das Einzige, was auf die Löffel kam, stehen heute Sojasauce, Pesto, Zitronengras, Chilis, Pinienkerne und hochwertige Öle aus Kürbiskern und Oliven zum Nachwürzen bereit. Dass Crémesuppen auch ohne Sahne und Créme Fraîche auskommen können, wissen wir schon lange, denn auch ein Klecks Joghurt gibt dem Eintopf extra Frische.
Leichte Suppen-Delikatessen
Super lecker, einfach und schnell. So muss eine Suppe sein. Lust auf neue Weight Watchers Suppenrezepte? Viel Spaß beim Nachkochen!
- Kartoffelsuppe mit Krabben (ProPoints® Wert: 9)
1 Sattmacher-Portion Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Stange Lauch und 1 Stück Sellerie klein schneiden und in 500 ml Gemüsebrühe (2 TL Instantpulver) weich kochen und pürieren. 2 EL saure Sahne unterrühren. 50 g Krabben zufügen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
- Lauchcreme-Suppe (ProPoints Wert: 3)
2 Stangen Lauch in dünne Scheiben schneiden und in 1 TL Pflanzenöl andünsten. 1 EL Mehl darüberstreuen und mit 500 ml Gemüsebrühe (2 TL Instantpulver) ablöschen. 2 TL Senf einrühren und ca. 15 min. kochen. Vom Herd nehmen, 2 EL saure Sahne unterrühren, mit Salz und etwas Chilipulver abschmecken.
- Schnelle Karotten-Ingwer-Suppe (ProPoints Wert: 0)
4 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 kleines Stück Ingwer klein schneiden. Alle Zutaten in 250 ml Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver) ca. 15 min. köcheln lassen. 1 TL Honig und 1 Prise Salz einrühren, pürieren und mit 1 TL gehackter Petersilie bestreut servieren.
Zucchini-Suppe mit Käse-Gebäck
Herrlich cremige Konsistenz, köstlich weicher Geschmack – diese Suppe bietet puren Genuss. Dazu das edle selbstgebackene Käsegebäck und das Abendessen bekommt Candle-Light-Charakter. Ihr Gegenüber wird nie auf den Gedanken kommen, dass dies eine Suppe von Weight Watchers ist. Mit diesem Mahl, das Sie pro Portion mit nur 5 ProPoints anrechnen können, werden Sie es auch kaum glauben. So lecker kann Abnehmen schmecken!
Japanische Nudelsuppe
Klare Suppen sind fast immer eine gute Wahl, wenn Sie Gewicht reduzieren möchten. Versteckte Fette sind hier nämlich sofort sichtbar. Als Basis wird hier eine Hühnerbouillon verwendet, die mit allerlei knackigen Gemüse, leckeren Asia-Nudeln und frischem Koriander aufgepeppt wird. Geschmacklich und optisch top! Servieren Sie diese Suppe stilecht in hübschen Schüsselchen mit kleinen verzierten Löffeln und Stäbchen.
Tomatensuppe mit Paprika
Typisch italienisch! Eine fruchtige Tomatensuppe gehört zu den beliebtesten Vorspeisensuppen und gelingt garantiert jedem. Gewürfelter Paprika sorgt zudem für eine Extraportion Geschmack. Statt mit Sahne wird unser Süppchen mit etwas Frischkäse abgeschmeckt, was deutlich leichter und variabler ist: Schließlich gibt es Frischkäse in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Probieren Sie es aus!
Sind Sie bereit zum Abnehmen?
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