Muscheln im Backteig
Hauptgericht
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ProPoints® Wert: 4
Portionen: 6
Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 40 min
Schwierigkeitsgrad: mittel
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| Backteig – klingt schwer und fettig, ist er aber diesmal nicht: Mit unserer Variante können Sie voll genießen und weiter abnehmen. |
Zutaten
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2 EL Pflanzenöl
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35 g Weizenmehl
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2 Prise(n) Knoblauchsalz
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1/4 Prise(n) Cayennepfeffer
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1 EL Oregano, getrocknet
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1 EL Speisestärke
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600 g Ausgelöste Miesmuscheln, frisch oder Konserve
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6 EL Mayonnaise/Salatcreme, 10 % Fett
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1 Zehe(n) Knoblauch, zerdrückt
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1 Hand voll Kräuter
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Anleitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit 1 EL Öl bepinseln (oder besprühen).
- In einer Schüssel Mehl, Knoblauchsalz, Cayennepfeffer, Oregano und Speisestärke mischen. Die feuchten Muscheln hinzugeben und von allen Seiten in der Mehl-Gewürzmischung wälzen, bis sich die Panade gleichmäßig verteilt hat. Die Muscheln auf dem Backblech verteilen und mit dem restlichen Öl bepinseln (oder besprühen).
- Salatcreme mit Knoblauch und Kräutern zu einem Dip verrühren.
- Im Ofen etwa 40 min. goldbraun backen. Die noch warmen Muscheln mit jeweils 1 EL Knoblauchcreme pro Portion servieren.
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