Apfel-Haferflocken-Muffins
Dessert
|
ProPoints® Wert: 4
Portionen: 12
Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: mittel
|
| Leckere Muffins, die Sie prima ins Büro mitnehmen und nachmittags zu einer Tasse Tee oder Kaffee genießen können. |
Zutaten
|
|
|
3 TL Pflanzenöl
|
|
|
200 g Weizenmehl
|
|
|
1 EL Backpulver
|
|
|
1 TL Zimt
|
|
|
60 g Haferflocken
|
|
|
65 g Rohrzucker
|
|
|
2 Stück Äpfel, entkernt, geschält und in kleine Würfel geschnitten
|
|
|
1 Stück Hühnerei, ganz
|
|
|
1 EL Olivenöl
|
|
|
100 g Joghurt, Natur/Magermilchjoghurt, bis 0,5 % Fett
|
|
|
125 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
|
Anleitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit 12 Muffinlöchern mit Öl bepinseln.
- Mehl mit Backpulver mischen und in eine große Schüssel sieben. 1 EL Haferflocken beiseite legen. Zimt und restliche Haferflocken, braunen Zucker und die gewürfelten Äpfel hinzugeben.
- In einer separaten Schüssel Ei, Öl, Joghurt und Milch mit einer Gabel verrühren. Den Mehl-Haferflocken-Apfel-Mix aus der anderen Schüssel hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Den Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen. Den restlichen EL Haferflocken darüber verteilen. Etwa 20 min. im Ofen goldbraun backen.
WeightWatchers.de Rezepte
Lust auf mehr köstliche Rezeptideen?
 Entdecken Sie hier, wie Sie mehr als 750 leckere Rezepte nutzen können
|